Aladins Mohnschnitte

für 8 Portionen
50 Minuten

Zutaten:

Für das Schokomousse:

200 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
500 ml Schlagobers
1 EL Rum

Für die Mohnschnitte:

150 g Butter
70 g Staubzucker
1 Ei
80 g Kristallzucker
150 g gemahlener Mohn
60 g gemahlene Mandeln
½ TL gemahlener Kardamom
½ TL gemahlener Zimt
1 Prise gemahlene Gewürznelken
1 Prise gemahlener Piment
1 Prise gemahlener Macis
1 Prise gemahlener Ingwer
Mark von 1 Vanilleschote
4 Birnen

Zubereitung

Backofen auf 180˚C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen lassen.

Schlagobers steif schlagen und die geschmolzene Schokolade mit dem Rum unterheben. Die Masse in eine Schüssel geben und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Für die Mohnschnitte Butter und Staubzucker schaumig schlagen. Ei trennen, Eigelb dazugeben und weiter schlagen. Eiweiß mit Kristallzucker schaumig schlagen.

Eigelb-Butter-Masse mit Mohn, Mandeln und Gewürzen vermischen und den Eischnee unterheben. Auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.

Die Birnen schälen und achteln. Birnenspalten ebenfalls auf dem Backblech verteilen und 15 Minuten schmoren lassen. Den Kuchen schneiden und mit Schokomousse und Birnen anrichten.

Unser Expertentipp

Der darin enthaltene Zimt riecht nicht nur köstlich und erinnert uns an schöne Adventzeiten, er hat auch die tolle Eigenschaft, den Blutzucker zu senken, und er wirkt antibakteriell. Schon ein halber Teelöffel in der Mohnschnitte fördert die Gesundheit.

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