Fruchtiger Quinoa-Salat
- für 4 Personen
- 30 Minuten
Zutaten:
- 200 g Quinoa
- 3 Lauchzwiebel
- 1 Apfel
- 2 Karotten
- 100 g Erdnüsse
- 2 TL geriebene Orangenschalen
- 4 EL Erdnussöl
- 1 Sachet OMNi-BiOTiC® WOMAN
- etwas Apfelsaft
Zubereitung
Die Quinoa unter laufendem Wasser gründlich waschen, im Anschluss mit 0,5 Liter Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.
Die gekochte Quinoa anschließend auf einem Backblech ausbreiten und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit OMNi-BiOTiC® WOMAN mit 2 EL Apfelsaft anrühren. Dann Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Apfel schälen und kleinwürfelig schneiden. Die Karotten schälen und raspeln. Quinoa mit Zwiebelringen, Apfel, Karotten und allen weiteren Zutaten in einer Schüssel mischen, mit dem rehydrierten OMNi-BiOTiC® WOMAN übergießen und sofort servieren.
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